八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。慈禧用的八珍糕是“女八珍”，乾隆用的“男八珍”。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。
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