烧烤碳分为普通木炭、易燃炭和机制炭。易燃碳在户外用品店有售,有方形和饼形两种,机制碳其实是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。