电热水瓶又叫电热水壶，电热水瓶（英文名称：Electric bottle）采用的是蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸自动断电、防干烧断电，具有保温功能的一种器具。广泛应用于家里、办公室的一种烧开水而同时具有保温功能的一种小家电。跟电水壶不同之处在于电热水瓶具有双功能特性，既能烧水又能保温。