更新于 2022-09-29 20:33   

食用香精 是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉...

阅读(21) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

一是食品不应该加香精或加香精不好。现代生活水平的提高和生活节奏的加快使人们越来越喜爱食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要丰富多样，这些必须通过添加食用香精才能实现。二是外国人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶来品”，越是发达国家食用香精人均消费量越高。我国食品香料和...

阅读(23) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

食用香料在食用香精中所占比例很小，但需进行一定的安全、卫生评价，符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外，也可按香型和用途分类。微胶囊香精是将香料与包裹剂（如改性淀粉等）通过乳化、喷...

阅读(13) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精种类可分为：⑴天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、茶及种子等。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取...

阅读(37) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

食用香料是发展食用香精的基础，其发展的重点趋向于天然香料和（或）仿同天然香料。国内外相继合成一大批新的含氮、含硫和含氧杂环类的食用香料，如吡嗪、噻吩和呋喃类化合物等，并进一步配制成不同香精，用于各种方便食品、人造食品如人造牛肉、猪肉、鸡肉和海味类食品等，促进了食品工业的发展。食用香精是参照天然食品...

阅读(20) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

强制性国家标准----GB2760。分类----天然、天然等同和人造香料三大类。形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。

阅读(17) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2022-09-29 20:34   

企业提出申请并附相关资料。SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。SAC/TC11/SCI年会审查。卫生部批准。

阅读(19) 答案(1) 标签： 食用香精 /

更新于 2023-04-24 01:24   

一根巧乐兹的雪糕中含有麦芽糖、麦芽糊精、果葡糖浆、可可粉等，含有4种着色剂、4种增稠剂、3种乳化剂，3种食用香精。一根绿色心情的雪糕里含有30多种配料，其中包括15种添加剂。就连口味最简单的老冰棍，里面也含有8种添加剂。所以说吃雪糕就是吃添加剂吗？我们一起来认识一下雪糕里的添加剂。苋菜红等，他们是雪...

阅读(25) 答案(1) 标签： 添加剂 / 冰淇淋 / 雪糕 / 乳化剂 / 食用香精 / 香草 /