玉米又叫包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍，玉米是禾本科玉米属一年生草本植物。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。也是工业酒精和烧酒的主要原料。
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