怀庆府酿酒历史悠久，距今约4000多年，经史学家考证，是中国酒文化起源之一。地处太行山麓，古为河朔名邦的怀庆沁阳也将酿酒传统代代相传，不断发扬光大.

河南怀庆府酒业继承沁阳酿酒传统，1975年召集当地酿酒人建立国营酒厂(原清宫酒业)，成为当时豫北地区较大的酒类生产企业。怀庆府酒业自建厂以来，相继获得白酒、配制酒生产许可证，是具备研发能力，并整合开发、生产、销售、服务等于一体的专业性酒业公司，占地面积50000平方米，年成品酒生产能力达5000吨以上。

经过40多年的不断发展，公司逐步形成以“怀庆府山药酒”、“清宫保健酒”、“怀庆府白酒”为主体的三大酒类品种，涵盖五十多个产品。

怀庆府山药酒系列经过长达数十年的研发，在既保持白酒优秀口感的同时，又具有高于普通保健酒的营养功效，是“中国营养型白酒”的开创者。只有产自怀庆府垆土地的怀山药，才具有优秀的药用价值。“料乃酒之魂”怀庆府山药酒主要原材料是本地垆土怀山药，同一种原料，品种和质量不同，酒质、酒香和出酒率也会大相径庭。

怀庆府酒沿袭4000多年酿酒文化与技艺，以高粱、小麦为原料，汲太行山泉，经年培育出只适合本地环境的窖泥微生物，采取混蒸混烧老五甑传统酿酒工艺，结合现代生物工程技术酿造而成。