更新于 2022-09-14 13:35   

山药脆片是用山药制成的食物，吃起来口感很脆，味道也很好吃 1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。 2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧－0.098MPa±0.001Mpa；温度设定在70℃～90℃。 3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热，（蒸汽压力0....

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更新于 2022-09-14 13:35   

山药脆片可以通过炸或者烤两种方式做成，一般市面上的山药片是采取的油炸方式。 山药薄片的制作工艺绝非易事，山药水分含量太高，很难达到理想膨化效果。目前市场上大部分山药类产品只能标注添加山药粉，而对于内行人来讲，真正的山药薄片是需要新鲜山药打浆而制，再与精致小麦粉，特级马铃薯全粉等复配而成，这只是半成...

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