更新于 2023-03-10 12:58   

正常情况下，黑芝麻掉色并不严重，更偏向于红褐色。这种情况掉色是因为黑芝麻中含有的一种叫花青素的物质，这是一种可以溶于水的天然色素，很多紫黑色的食物，比如紫米，黑豆，桑葚，紫薯等也含有花青素，所以他们清洗之后也会出现这种颜色。这是因为花青素储存在植物细胞的液泡中，当黑芝麻浸泡在水里，细胞质量好的颗粒更...

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